蛋白糖

先把所需要的食材 称出所要的克数 以免后面弄乱了 不过这款糖 也是很简单的

蛋白 蛋黄分开 只取蛋白放入盆中，柠檬汁，打到全是小泡时加糖 可公三次加入或者一性次加入 我喜欢一次性加入

打到硬性时 发泡 筛入 奶粉和淀粉

搅拌均匀 记住 次数不要太多 容易消泡

装入裱花袋 选择你喜欢的花嘴 挤出 我用的是樱花花嘴

这一部 也得快些哟。加入淀粉 或者手热 会让蛋白消泡