葱香手撕饼

步骤1/15

和面，根据个人的口味将1-1.5克的盐加进100克面粉中，我加了1.5克。温水要一点一点的加进去，和出的面团可以稍软一些。

步骤2/15

和好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟。

步骤3/15

将适量的香葱或大葱切成葱花。准备裹入油：将10克油与5克面混和，搅拌均匀。

步骤4/15

将面团擀成薄片，涂抹上裹入油。

步骤5/15

洒上葱花。

步骤6/15

将面片对折，用刀切成条状，注意其中的一端不要切断。

步骤7/15

将面片打开，向一方拉伸拉长。

步骤8/15

拉长后整理到一起。

步骤9/15

从一端开始，将之卷成螺旋状面团。

步骤10/15

将面团压一压，擀成薄一些的饼坯。

步骤11/15

电饼铛抹少量的油。没有电饼铛用平底锅就行。

步骤12/15

将擀好的饼坯放入电饼铛中。

步骤13/15

烙至两面金黄即可出锅。注意在烙的过程中，要盖上盖子，这样可以锁住水份。

步骤14/15

用筷子将饼挑散装盘。因为之前用刀切过，且有油裹入，所以很好挑散。

步骤15/15

给苦旅归来的人配上鸡蛋、咸菜和白粥，吃去吧，香死他。