梅味糖醋排骨

步骤1/12

准备好葱姜蒜

步骤2/12

红曲米用温水泡上

步骤3/12

排骨切小块，放冷水煮开，撇去浮沫，捞出排骨

步骤4/12

炒糖色。锅中放一勺油，放两勺白糖，中火炒至大泡变小泡，倒入排骨翻炒

步骤5/12

捞出排骨，洗干净锅，倒油，下八角，下葱姜蒜，下排骨

步骤6/12

加入料酒

步骤7/12

开水漫过排骨

步骤8/12

加入香叶，梅子，桂皮

步骤9/12

红曲米连水一起倒入细筛网，放入锅中煮10分钟，取出晒网，倒掉红曲米

步骤10/12

加入冰糖，两勺绵白糖，两勺米醋，小火煮25分钟

步骤11/12

捞出煮烂的葱姜大料桂皮香叶。再加入一勺醋，大火收汁即可

步骤12/12

超美味