田鸡洗净,酱油生粉料酒盐腌制20分钟
大葱蒜姜备好
莴笋切滚刀
锅内倒油加豆瓣酱花椒,翻炒片刻,加大葱、姜蒜、泡椒、料酒继续炒
加入适量水,倒入莴笋,盖上锅盖煮10分钟
倒入田鸡,盖锅盖烧10分钟左右,起锅。(汁太多可以勾芡起锅)
盛盘
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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