这是一个最简单的下酒菜,材料就是鲜毛豆与精盐。但这个简单的做法煮出的毛豆也最有味道,也最贴近毛豆清香的原味。进入深秋了,豆地里的豆棵都拔快净了,鲜毛豆不多了,也变得稀罕起来。但只要想吃,毛豆总还是有的。
毛豆洗净,撒精盐。
仔细搓匀。
毛豆腌渍20分钟后,锅里加水(没过毛豆即可),大火煮开后倒入毛豆小火煮10分钟即可。
煮毛豆想要外皮不变色可在煮的时候滴入几滴油、开水下锅且不要盖锅盖。
改善人体的新陈代谢毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸
1如果买的毛豆是带杆的,要吧毛豆摘下来,最好能在毛豆的两头剪个小口,因为可以进去
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