麻辣小龙虾

步骤1/15

龙虾的加工方法：
买的最大的龙虾17元1斤。

步骤2/15

放到水池里冲洗。

步骤3/15

剪头，从龙虾眼睛的后部剪下。

步骤4/15

用剪刀把虾头里的泥包挑出，不要把虾黄挑散了。

步骤5/15

用力拉虾中间的那个尾巴，就把虾肠拉出来了。

步骤6/15

用剪刀把虾的小脚都剪掉。

步骤7/15

用小刷子刷洗虾的外面，尤其是腹部。

步骤8/15

看看洗干净的龙虾（都是儿子一个人洗的）。

步骤9/15

红尖椒 花椒 香叶 五香八角（我用的是五香粉）生姜 蒜。

步骤10/15

花椒粉 麻辣鲜（没给）五香粉 李锦记的麻辣上汤。

步骤11/15

用油爆香辣椒 花椒 生姜 蒜 葱白。

步骤12/15

下龙虾大火翻炒给适量的盐和白酒。

步骤13/15

给高汤（我加的是热水 ）。

步骤14/15

加五香粉 花椒粉 辣椒面 李锦记麻辣上汤调好味 用小火继续煮 让虾进味 几分钟后给点白糖 胡椒粉就可以起锅了。

步骤15/15

烧好的龙虾装盘咯。