青椒炒鸡蛋

取青椒三支，洗净并切碎。

取鸡蛋三到四个，放入适量盐和香油后拌匀。

将切碎的青椒和大葱放入鸡蛋液中拌匀。

锅中放入适量油，油热后将上一步骤中拌匀的青椒鸡蛋液倒入锅中，适当关小火，并用勺子不断将菜翻动，加入适量味精、十三香，如果觉得硬可以适量倒入些许水。到鸡蛋熟后即可盛出。

完成。