玫瑰酱油鸡

步骤1/6

走地鸡去毛洗净（我不喜欢很多肉的鸡，这只连毛只有2.1斤，选一只品种好的鸡已经是成功的一半）

步骤2/6

主要调味料中的老抽、玫瑰露酒、蜂蜜、苹果

步骤3/6

所有调味料（玫瑰露酒除外）放入煮锅中煮开，苹果切小块后加在里面

步骤4/6

把鸡投在酱料中，小火煮，中途把鸡拿起3次左右（不用冲冷水之类），每次稍晾凉再放进去煮，30分钟后熄火。

步骤5/6

盖上锅盖焐20分钟

步骤6/6

另用一盘子盛起鸡和汁，倒15ml的玫瑰露酒在里面，泡浸3小时左右，不时翻动一下，泡好后在鸡的表面涂上蜂蜜，斩件上碟