很像一个个小巧可爱的紫薯地瓜吧。才烤好的时候满屋飘的都是烘焙的香气,这个时候是我最开心也最有成就感的时刻,也是自己爱上烘焙的理由。
准备食材。
黄油软化,与蜂蜜,蛋黄拌匀,筛入低粉,肉桂粉。
加入紫薯泥翻拌均匀,和成面团。搓成自己喜欢的形状。
我把它做成小小的地瓜型。
排入烤盘,可用牙签扎些小孔。
刷一层蛋清,烤箱预热160度15-20分钟。
这款曲奇因为黄油量不是很多,口感稍硬,但是加了薯泥味道较香甜,外面硬里面软口感很独特。
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