紫薯酥

步骤1/22

两碗面、多半碗油、小半碗糖、半碗水倒入一个盆中

步骤2/22

用筷子拌成絮状

步骤3/22

最后揉成团，这是揉好的面团，要揉到揉通透，这样下面才比较好操作，这三步是水油皮的制作。

步骤4/22

把一碗低筋面粉、适量紫薯、半碗色拉油倒入盆中

步骤5/22

这是和好的油酥

步骤6/22

这是馅心的原料，紫薯切片蒸熟，

步骤7/22

第一次用漏网做很是费力，我这回是用妙佳料理机来做紫薯馅的，轻轻的一转，馅馅就成了，省了很多力气和时间

步骤8/22

这是转好的，要分两到三次转，很省时，但一次不能太多，多了就转不起来了

步骤9/22

这是和成团的紫薯馅，里面加了炼乳，还有少许的水

步骤10/22

这是醒好的水、油酥

步骤11/22

取出一个水酥面团擀圆

步骤12/22

包入馅心

步骤13/22

包成包子形，收口朝下放，依次包好，盖上塑料袋醒十分

步骤14/22

取出一团擀成长条卷起，再醒十分，此步骤再重复一次，这是成品

步骤15/22

这是最后醒好的面团

步骤16/22

切成均匀的面团

步骤17/22

用手压或用擀面杖擀成圆形，但要注意一定要象图上这样擀

步骤18/22

包入馅心

步骤19/22

收好口，收口朝下放在烤盘中

步骤20/22

这是依次摆好盘的生坯

步骤21/22

入烤箱上下火200度35分钟，我没有预热

步骤22/22

出箱了，香喷喷的紫薯酥瓶哦，家人都说可以卖了呢，很有感应感呢