今天天气超级冷呀,本以为今年是个暖冬,突然杀来一股冷气流,广州都要结冰啦!今天大风还下雨不想出门买菜,找找冰箱还有一份五花肉没吃呢!做红烧还是卤的呢,想想还是吃卤肉饭吧,五花肉肉放在热气腾腾的饭上,吃点脂肪防寒啊!(我吃红烧肉会不吃那块油的)一看哎呀,没有香料了,那就用五香粉做份简易版的吧!
五花肉切条,切成带皮的,皮大概1平方里面左右大小的,带有带皮。不要皮油肉分开哦
锅里加油,放入姜片,倒入五花肉炒至金黄,榨出一些油
倒入五香粉炒一会儿,(有香料的可以放香料更好吃!)
倒入冰糖,生抽,老抽,少许盐调味,翻炒上色后加入白开水没过肉,放入提前煮熟的水煮蛋(剥壳)
滚开后调小火慢炖半小时以上,顺便试一下味道,看看有味了吗,或者高压锅压15分钟再倒出来炒锅里收一下汁
不喜欢油的可以撇一下上面熬出来的油
碗里舀上白米饭,放上卤肉,青菜,鸡蛋切半,撒一点芝麻,完成!
鸡蛋也卤入味了哦,喜欢鸡蛋或者家里多人的可以多放几个一起卤
冷飕飕的端着一碗饭坐在沙发上看电视太爽了!
喜欢甜的可以多放点糖,喜欢咸的多放点盐少放糖,自己根据喜好调味哦
我家某人不吃葱和蒜所以我没加葱,蒜,所以不是很正宗,喜欢正宗的可以先用红葱头和蒜炒一下再倒入五花肉一起炒
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