滑蛋牛肉

步骤1/4牛肉用刀背拍松，切成薄片，加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻香油上浆腌制30分钟。

步骤2/4炒锅中倒入色拉油，烧至4成热时下牛肉片至8分熟，捞出。

步骤3/4鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻香油、少许清水调匀，将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

步骤4/4锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀鸡蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，淋入芝麻油炒匀即可出锅上桌。