奶黄馅冰皮月饼

步骤1/10

冰皮粉加纯净水

步骤2/10

用打蛋器中速打4分钟，快速1分钟，放冰箱冷藏1小时

步骤3/10

鸡蛋加糖搅打均匀，加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀，再加入少许面粉搅至无颗粒，加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸

步骤4/10

隔5分钟搅拌一次，至颗粒固体状出锅

步骤5/10

出锅搅匀

步骤6/10

备用

步骤7/10

把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块

步骤8/10

冰皮揉圆，压扁，放上奶黄馅，包好

步骤9/10

月饼模具上撒少许干粉，把月饼团放入，压出即可

步骤10/10

成品