奶黄馅冰皮月饼

步骤1/6把糯米粉、小麦淀粉、色拉油、白糖倒入大碗搅拌均匀。

步骤2/6大火上锅隔水蒸25min（最好在碗上铺层保鲜膜），水多放，不时搅一下。

步骤3/6取出面团搅拌均匀，冰皮粉就做好了，放粘可以带一次性手套操作或放入冰箱冷藏再取出来用。

步骤4/6下面做奶黄馅，黄油加白糖用手动打蛋器搅拌均匀，分次加入三个蛋黄和澄粉，不用在意状态。

步骤5/6隔水蒸15-20分钟，时不时搅拌一下，再晾凉，入冰箱冷藏易成形。

步骤6/6

将25克冰皮和25克奶黄馅用虎口慢慢包住，一只手压，一只手推，粘点手粉防粘，将整个月饼团搓成椭圆形入模具，再推出。