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肉片炒山药

山药是非常好的食材，多吃非常有益

无论炖汤、滑炒、做甜品都非常不错

这次用山药做了一道家常的菜式，但却非常美味

放逐的青春
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

肉片炒山药热量：166 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：2.7克
碳水化合物：15.3克

查看详细信息

食材主料/辅料

山药 1根、黄瓜 1根、猪肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精少许

肉片炒山药的做法步骤

步骤1/14

山药去皮洗净
步骤2/14

切成菱形片
步骤3/14

放盐水中浸泡
步骤4/14

黄瓜洗净
步骤5/14

也切成菱形片
步骤6/14

猪肉切薄片
步骤7/14

葱切葱花
步骤8/14

姜切细丝
步骤9/14

锅中热油，放肉片炒香
步骤10/14

再爆香葱姜
步骤11/14

倒入山药片煸炒
步骤12/14

炒的过程中分次加水
步骤13/14

最后放黄瓜片炒匀
步骤14/14

加盐、味精调味即可

小窍门

①山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑
②山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液
③炒山药时要多翻动，以防糊锅，加水要分次少加

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