一品鸡皮汤

步骤1/12

准备材料

步骤2/12

将仔鸡去头足翅，从腹部剪开将鸡皮完整剥下

步骤3/12

将鸡皮切小条焯水

步骤4/12

用料理机将葱姜搅碎

步骤5/12

料理机中放入蟹肉

步骤6/12

打碎成蓉

步骤7/12

和猪肉馅放到一起

步骤8/12

将馅料中加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后摔打上劲， 至能挤成光滑的丸子为止

步骤9/12

汆蟹滑

步骤10/12

蟹滑汤煮熟鸡皮，放入蟹滑

步骤11/12

加少许盐、香油和胡椒粉，放入香菜段关火

步骤12/12

盛出即可