抹茶红豆酥

步骤1/12

准备好材料啦～我的红豆是包装的～嘿嘿

步骤2/12

把水油皮的材料混合在一起，放入猪油，糖粉，然后再吧低筋面粉筛入～最后就是热水倒入～（用热水容易让面粉熟化，更容易操作啦）

步骤3/12

用筷子搅成雪花状就可以倒出来，用力揉成光滑的面团子

步骤4/12

揉好的面团子，放入一个容器静置待用，上面盖个保鲜膜啥的，让他发～

步骤5/12

取出另外一个容器，将做油酥的材料倒入，抹茶粉和黄油，然后筛入低粉（油酥的制作不能有一滴生水）

步骤6/12

然后搅拌均匀，成坨

步骤7/12

然后按比例分均匀，我的配方分成了15个，油皮20克，油酥了15克，差不多

步骤8/12

大拇指按住，用虎口包住，慢慢包拢来，不要硬扯

步骤9/12

然后擀成牛舌状，这里有个小窍门，要把包好的芥子按软再擀，不然酥皮很硬就容易擀破

步骤10/12

然后卷起来，继续再擀

步骤11/12

静置之后，切开，用手按扁，漂亮的花纹在下面，用擀面杖擀平整，再包如红豆沙，烤箱上下180摄氏度，烤20分钟，就可以出锅啦～

步骤12/12

太久没烤了～本来不打算上图的，做出来也马马虎虎～