木瓜从四分之三外切开
挖去籽成木瓜盅备用,内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。
吉利丁片先在冷水里泡软
紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥
奶锅内倒入牛奶和紫薯泥,加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。
待牛奶稍冷倒进木瓜里,放进冰箱冷藏一个小时以上
冷藏好的木瓜牛奶横向切片,再十字切成小块,装盘。
木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要起到凝固作用,可以用琼脂和果冻粉代替。
冷藏完毕把布丁扣出来,完成摇摇乐布丁原料:纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶做法:将
它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的,现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造
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