把茄子切成8毫米左右的厚片。
大蒜切成蒜米,朝天椒切成辣椒圈。
热锅凉油,先用小火将蒜米煸出香味,呈金黄色。
再转大火,加入水、生抽、耗油、盐,煮沸关火。
将炒好的蒜蓉浇在茄子上,撒上一半的辣椒圈,开水上锅蒸20分钟。
出锅后撒上剩余的另一半辣椒圈和香葱末。
做法:油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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