姜母鸭

步骤1/12

鸭子切块，大骨可用厨房剪，姜切片

步骤2/12

甘草用纱布包好泡水

步骤3/12

凉水即可

步骤4/12

甘草泡水2小时的颜色，米酒备好

步骤5/12

麻油爆香姜片

步骤6/12

倒入鸭肉煸出油脂

步骤7/12

鸭肉变色油脂变多，放入八角煸香

步骤8/12

分别倒入米酒和甘草水

步骤9/12

放上老抽和盐，大火烧开转文火

步骤10/12

待汤汁收干即可出锅

步骤11/12

捞出肉沥出油

步骤12/12

鸭油炖个土豆或芸豆一样美味