什锦茄子盅

步骤1/15

材料：圆茄子1个，秋葵100克、熟黄玉米粒25克、熟白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁50克、烤肠50克，蒜、生抽、食用油、盐适量。

步骤2/15

茄子洗净在顶部一周切锯齿状花边开口。

步骤3/15

揭开盅盖。

步骤4/15

用勺子挖出茄子中间的肉。

步骤5/15

虾仁挑去虾线。

步骤6/15

茄子肉、秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。

步骤7/15

蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。

步骤8/15

锅预热加入食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。

步骤9/15

炒熟的茄子丁盛到碗中备用。

步骤10/15

另起锅预热加食用油，下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒均匀。

步骤11/15

加入秋葵、熟玉米粒、稍许生抽翻炒均匀。

步骤12/15

下入事先炒好的茄子丁。

步骤13/15

加入适量盐、味精翻炒均匀。

步骤14/15

准备好的茄子盅。

步骤15/15

超好的什锦菜丁倒入茄子盅中，别致呀，做一道宴客菜很是提升品味呢！