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鸡头米是苏州的特产,每逢农历7月中下旬便是其横空出世之时,鸡头米又名芡实,其食用价值自不必说,单这一年高出一年的价格,就足见其受欢迎程度有多高!

21个月
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难度简单 口味清淡 工艺 时间10-20分钟 厨具煮锅

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食材主料/辅料

鸡头米 适量、 银耳 适量、 枸杞 适量、 冰糖 适量

鸡头米银耳汤的做法步骤

小窍门
宁夏枸杞 无需泡地时间过久
鸡头米一般苏州人的做法是,下锅45秒至1分钟内关火,这样鸡头米比较软糯,像糖心的一样,但我还是喜欢有点嚼劲的,所以多煮了一会,这样的口感也挺好的
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