红枣银耳莲子羹

准备食材：银耳、莲子用水泡发，莲子去心，银耳去除根部杂质和老的部分，撕成小片洗净备用，大枣、枸杞洗净备用。

把银耳、莲子、大枣放进锅，加水，盖盖，大火煮开调成小火熬2--3小时。

银耳汤开始变粘稠，加入冰糖熬化。

冰糖全部化完以后放枸杞，再煮2--3分钟就关火，放凉后就可以吃了。

放凉后用碗盛出就可以享用了，夏天冷藏后口感更佳。