柠檬煎鱼

步骤1/6

草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分，柠檬洗干净，榨汁；PS：600克是切块好的肉，不是整条。

步骤2/6

热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右；

步骤3/6

放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎；

步骤4/6

微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎；

步骤5/6

加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可；

步骤6/6

煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。