羊腿肉切块冷水下锅,煮开后倒出洗去上面的浮沫。
锅里放少许水、姜片、红辣椒、桂皮、八角,煮开。
煮开后加入洗好的羊肉、生抽,老抽,黄冰糖,小火慢炖一小时。
然后加入白萝卜继续炖一小时让萝卜和羊肉都变酥软。
用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯将横面折断或用牙咬桂皮,感有
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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