步骤1/6鸡胸肉切成肉丝,用生姜、老抽、料酒、淀粉、植物油适量腌制至少15分钟
步骤2/62榨菜丝:超市买的袋装的,直接倒出来用即可
步骤3/6面条煮熟过凉水,加入少许香油拌匀,防止粘在一起
步骤4/6锅中加植物油少许,再加入三片肥猪肉将其中的猪油全部炸出后,加入10粒花椒炸黑将糊后,弃花椒不用,将腌制好的鸡丝滑熟至7成熟盛出备用
步骤5/6锅中留底油少许烧热,下入葱姜蒜末爆香,倒入榨菜丝炒半分钟,加入刚刚滑熟的鸡丝炒半分钟,加水大半碗,烧开
步骤6/6事先准备好的湿淀粉大概用半羹匙淀粉,搅拌均匀倒入榨菜鸡丝的汤汁中搅拌均匀,关火,倒入少许香油、耗油即可。将榨菜鸡丝汁浇在煮好的面条上即可
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