从小不喜欢吃香菇 觉得味道怪怪的 竟没想到它和鸡汤搭配竟是如此美味 从此这道菜便经常出现在我我家餐桌上 选用家乡秦岭的土鸡和椴木小香菇 汤浓味鲜 营养多多 自己炖的汤满满都是爱的味道 大家快动手做起来吧
土鸡半只（够一家三口) 凉水浸泡去除血水（约3小时，中途换水数次）
个人不喜欢焯水 觉得会流失香味和营养 嫌麻烦的小伙伴可以直接焯水（凉水下锅）
香菇一小把就可以了 泡发5小时左右（泡的水留用） 我用的是我们家乡秦岭的纯天然木棒生长的小香菇 大家可以尝尝哦~
砂锅加足凉水 放入鸡肉和生姜 烧开
打掉血沫 这步很重要 要在没有完全烧开的情况下 打沫子 如果大火烧开学沫就会凝结沉底 影响口感
打完沫子加入泡香菇的水 注意不要把底部的杂质倒进去
大火烧开转小火煲2小时左右 再加入香菇煲1小时左右 （全程最小火加盖）
出锅加盐哦 泡好的枸杞装饰（也可直接放进汤里）
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。能提高免疫力防癌抗癌。
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