羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。
准备好香料。
干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。
锅底倒入植物油,冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。
爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。
加入适量开水和盐以及干豇豆。
高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味!
可入药,有镇静,温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能,主治风寒感冒、脘腹
故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢
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