白芝麻冰皮月饼

步骤1/12

将糯米粉置铁锅内，小火翻炒，至熟，盛起备用。（此为糕粉）

步骤2/12

在芝麻盐中加奶粉、糖粉搅匀，待用

步骤3/12

将白芝麻淘洗干净，沥水，入锅小火翻炒，至芝麻熟，晾凉，倒入搅拌机内搅15秒停一下，用筷子在芝麻上搅动一下，再搅15秒，再停，两三次就可以了

步骤4/12

加食用油

步骤5/12

加盐，搅匀；将和好的面糊置炉上，小火慢炖，用筷子不停地搅动

步骤6/12

冰皮糊熟了，离火，装盘

步骤7/12

手沾糕粉，将熟冰皮粉揉成团

步骤8/12

将面团搓条，揪剂

步骤9/12

取一个剂子，用两大拇指将其窝成窝状

步骤10/12

加入白芝麻馅儿，像包汤圆一样，将冰皮月饼包好，揉圆

步骤11/12

将包圆的冰皮月饼放平盘上，用月饼模子扣上，压实，脱模

步骤12/12

看中秋月饼就成功了