糖醋排骨

步骤1/8

排骨洗净沥干水份，生姜切片。

步骤2/8

锅水油烧到七成热，下姜片爆香，倒入排骨。

步骤3/8

煎至两面金黄，把煸出的油盛出来一些，放些冰糖炒下糖色，我用的是碎冰糖，新手朋友们这一步可以省略，直接加酱油糖醋等调味料，不用炒糖色，以免糊锅。

步骤4/8

炒出糖色后加酱油快速翻炒，加料酒炒香。

步骤5/8

加入醋与冰糖，适量开水，丢个葱结在锅内。

步骤6/8

大火烧开，小火慢炖五十分钟后，撇去葱姜不用，大火收汁，注意看着哦，别糊锅了，否则白忙乎了。

步骤7/8

收好汁后的样子，不错吧。

步骤8/8

起锅装盘，用筷子挟到盘子里，撒上白芝麻，好看又好吃，也可做为零食吃哦，酸酸甜甜的，很美味。