自制香辣酱

步骤1/10

准备材料，我是网购的陕西秦椒面。

步骤2/10

油加热到200度左右，在加热之前顺便和油一起放入花生。中小火加热，防止花生炸糊。

步骤3/10

关火，油温降到180度左右加入芝麻!两三分钟后油温差不多在140度左右，连油带芝麻一起倒入到放好辣椒面的盆里!（一定要是金属盆哦，还有就是容量要至少是辣椒面的两倍，因为加油后会膨胀，防止溢出）

步骤4/10

浇油，我这次油放少了，明天再熬一点补加进去!倒油时注意安全！防止烫伤。

步骤5/10

边倒油边搅拌，倒完油后停几分钟后加入十三香香料搅拌均匀，我是加的卖家送的，卖家说香料和十三香的配方差不多。

步骤6/10

大约一个多小时后，等凉透后加入蜂蜜，搅拌均匀!作用是降低辣度，增加粘稠度，减少油腻。

步骤7/10

加入香醋，搅拌均匀!作用，激发辣椒香度。

步骤8/10

成品!

步骤9/10

卖家给的配方和操作步骤

步骤10/10

另一面