玫瑰豆沙月饼

步骤1/25

1取可食用的干玫瑰30克。

步骤2/25

2去除花萼和硬的部分。

步骤3/25

3把花倒入不粘锅里

步骤4/25

加入矿泉水。水要没过花朵。

步骤5/25

5中火加热。

步骤6/25

6熬煮十分钟左右，花朵的颜色变浅。

步骤7/25

7放入白砂糖熬住，要经常翻动。

步骤8/25

8放入柠檬汁

步骤9/25

放入蜂蜜，熬到汤汁基本干了。

步骤10/25

把水油皮的所有原料混合均匀，揉成面团。

步骤11/25

2油酥皮的原料混合，揉成团备用。

步骤12/25

油酥和水酥放入盆里覆盖保鲜膜放置一个小时以上

步骤13/25

4油酥和水酥分成10等分。油酥大约13克，水酥大约27克。

步骤14/25

水油皮做成橄榄形

步骤15/25

按扁擀开

步骤16/25

从一头卷起

步骤17/25

放入盆里覆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤18/25

再次擀开卷起松弛

步骤19/25

松弛好的面团擀开

步骤20/25

包入油酥

步骤21/25

按扁擀成皮

步骤22/25

豆沙和玫瑰花酱混合均匀

步骤23/25

分成10个剂子，用手团圆。可以放入冰箱冷冻半个小时

步骤24/25

用手推着包入豆沙馅料

步骤25/25

12放入蛋糕模具，用手掌按平。预热烤箱，170度烤20分钟。