先将肥肉、生姜、葱、土豆、番茄洗好备用,土豆切成丝丝,切好泡在盆内去除淀粉酶,生姜切成丝,肥肉、蒜切成片片,番茄切成小丁块,葱切成沫切好备用;热锅热油,将姜、蒜倒入锅内炒至爆香,倒入番茄块炒至2分钟。
将土豆丝捞出水,倒入锅内炒至3分钟,倒入盐、味精翻炒至1分钟,撒上葱沫翻炒几下,即可出锅。
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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