材料一览
白砂糖、酵母粉倒进水里,搅拌至溶解后,逐次加入面粉中,揉至光滑
揉好的面团称重,平均分成两块,分别加入紫薯粉、南瓜粉揉匀。
覆上保鲜膜发酵至两倍大
发好的面团揉5分钟,再覆保鲜膜醒15分钟,擀成薄片
重叠在一起,再分成两份
卷起来,这样就有了两种颜色外皮的馒头
切段后移至蒸笼里醒发至两倍大。
冷水上锅,大火蒸至水滚转中火蒸熟,全程约20-25分钟。时间到后熄火,等5分钟再揭盖。
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