使用的原材料
将除黄油所有的原材料,搅拌成团,面筋搅拌至6成的时候,将黄油放进去;
黄油放进去继续搅拌至扩展阶段(有薄膜出现,且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔)将面团盖上保鲜膜制止10分钟左右;
将面团分割为30g的小面团,分割之后揉圆、静置10分钟左右;
面团包3-5g左右浸泡好的小红豆,底部收好,放进船形淋膜杯里面;开始发酵;
调墨椰丝酱,全蛋和糖粉搅拌,粘稠的时候慢加入色拉油,每次加入至完全吸收再加入下一次
加入椰蓉,搅拌均匀,倒入裱花袋,备用
发酵为原体积的2-2.5倍大小;
上面挤制椰蓉酱;
放进预热好的烤箱,上下火170度、中层、12-15分钟左右;
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