松露巧克力名字中的“松露”二字,一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露,二来是它和松露一样,不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。 巧克力表面有一层纯可可粉,所以入口先苦后甜。再加上选取纯天然原料,口感细腻香醇、丝丝浓滑,带给你一场味觉的盛宴。 松露巧克力的制作方法也很简单,只要把材料准备好,再加上一颗温暖的心,就能制作出融化情绪的美食!
将160g黑巧克力加入奶油后隔水融化
加入黄油,继续搅拌到黄油融化,请注意温度一定不能高,否则黄油会融化浮出影响口感。
搅拌直到巧克力与黄油完全融合,加入朗姆酒(酒可以适当多加些,可以减低巧克力甜腻程度)。
继续搅拌至呈现光泽。将盛具用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,大概30-40分钟,巧克力呈浓稠状时取出。
取出部分巧克力,用2只小匙将其整形为直径2-3公分的圆球状
隔水融化剩下的巧克力,制成巧克力酱,再将巧克力球先裹上一层巧克力酱
根据个人口味,分别放入可可粉、椰蓉粉、熟坚果碎中,沾满后取出,待冷却后磕掉多余的粉就可以食用了
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