情人节攻略-满满节操的松露巧克力

步骤1/16

又是没节操的广告时间了，例行公事，全家福一张。

步骤2/16

在做之前一些话要说在前头。纯可可脂的巧克力，操作起来有两点需要注意好。
一：加热的温度，巧克力对温度很敏感，加热时的温度一定不能过热，最好是40~60度（因为我有巧克力锅哈），比较好操作。
二：注意水分，巧克力融化时遇水容易变质，尤其是对于没有巧克力锅，要隔水加热的融化的小子们，水蒸气很要命的，一旦沾到就会变成一坨泥样，要注意好别沾到水蒸气。

步骤3/16

100g巧克力币+45g淡奶油一起拿去加热。
神器出动，2档加热。在隔水加热失败了2次之后，不得不买一个巧克力锅，控温还不错，也不担心水汽，不过就是有点小，装到150g左右的巧克力就不能再装了。

这里会用上一点时间，来点收《好心分手》听听先。

步骤4/16

大约15分钟后，巧克力币融化起来了，这时候可以用小刮刀轻轻搅拌一下，刮刮小锅的边边，以便更好地融化。

这段时间不能急也急不来，和追女孩子一样，慢慢来的，一步一步一点一滴，慢慢融化。一下子就扑过去的会被当成流氓，额外还收了几个情人节耳光。

步骤5/16

淡奶油和巧克力稍稍轻拌混合好后，加入12g黄油，轻拌至融化混合均匀。

这里就点一首《没那么简单》吧。

步骤6/16

黄油融化好后，可以加入10g的朗姆酒或是白兰地。没有的话不加也行。
不过既然是送女孩子的，那就灌醉她吧，酒我是从不节省的，使劲加( =_,+ )

步骤7/16

拌好的巧克力放入冰箱冷藏50分钟左右，直至凝固。冷藏过夜效果更好。
这是一段细水长流的过程，点首慢歌吧《兄妹》，走起。

步骤8/16

一边听歌的同时，也准备一下装饰材料吧，这次用的是可可粉、抹茶粉、椰蓉、杏仁片。有条件的话，用开心果、杏仁粒、奥利奥饼碎等的都可以。

步骤9/16

冷藏凝固好的巧克力，用汤勺挖一小块，然后用一次性手套来手工滚圆，。因为手的温度还是会让巧克力融化的，所以滚圆时间不宜过长，也不用要求很精巧的圆，大概就行了。如图做得比较大，可以做14颗左右的哦。有心的话，其实还可以把花生米之类的裹进去。
什么？你说这巧克力球长得太丑？！《我很丑可是我很温柔》你懂不懂！！

步骤10/16

弄好巧克力球之后，就是发挥经济头脑的时候了，小锅不用挖得特别干净，剩余一点巧克力再拿回去加热融化，用来做表层涂浆。

PS：严谨的做法是用可可含量第一点的巧克力融化做表层外壳的，可以做出外脆内软的效果。考虑到小子们的经济和操作实力，还是用回炉再造这方法吧（ =3=）

步骤11/16

涂浆用的剩余巧克力都融化后，就用签子插住巧克力球放进去滚几下，拿出来时要注意把多余的表层涂浆滴干净再拿去打滚。

步骤12/16

好了，该出去社会打滚一下了，该是什么味的人生就什么味道呗。多滚几下，让巧克力表面不再有湿漉漉的巧克力露出就行了。

步骤13/16

各种人生都体味过后，就可以上船了，哦不对，是包装。

我不用送妹子，就用简单的白色马卡龙盒子送同事就可以了，

步骤14/16

至于小子们用来送妹子的话就买点精美多彩的巧克力盒子吧，顺便下面叠一盒项链或是手链，不用黄金的，Pt或者白银就行。不喜欢首饰的话，送个水果6手机也是不错的（ =3=）妹子一定很开心。

步骤15/16

PS：又到一（san）年（xin）一（bing）度（kuang）的情人节了，据我多年的观察，那些亲手diy巧克力（没有其他礼物）去送女孩的男孩子们，95%会收到好人卡，4%会连好人卡都收不到，0.6%会被确认为亲生兄妹，只有0.4%勉强见到能修成正果的曙光。

步骤16/16

无耻一点~再打个广告，情人节特卖，单件包邮哦 < (=_,=)