土豆奶酪包

步骤1/16

装入搅拌桶及和面棒。

步骤2/16

开启1档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面。

步骤3/16

揉面约8分钟后，面团已稍具薄膜。

步骤4/16

加入软化的黄油。

步骤5/16

油和面团融合，再开启4档揉面，约7分钟后，面团揉至扩展阶段。

步骤6/16

将面团滚圆，放在揉面桶内，放温暖处进行第一次发酵(室温约28度，发酵1小时至2倍大）。

步骤7/16

利用发酵时间制作馅料，将土豆去皮切小块，放锅内煮熟，沥干水份放凉备用。

步骤8/16

培根和高熔点奶酪切丁（培根可以放炒锅内稍炒一下）。

步骤9/16

将所有材料放盆里，洒上黑胡椒粉，混合均匀即为内馅。

步骤10/16

将发酵好的面团分成4等份，一个约105克左右，松弛15-20分钟。?

16、在发酵好的面团上轻轻刷上蛋白液。
17、再均匀的洒上马苏里拉芝士。
18、放进预热至上下火为180度的烤箱中层，烘烤20-25分钟即可。

步骤11/16

将松弛好的面团轻轻按压，包入馅料，接口处捏紧。

步骤12/16

包好馅料的面团排放在烤盘上，松弛15分钟。

步骤13/16

手指并拢，在松弛好的面团上用轻轻压下去，使其均匀成圆扁状。

步骤14/16

在发酵好的面团上轻轻刷上蛋白液。

步骤15/16

再均匀的洒上马苏里拉芝士。

步骤16/16

放进预热至上下火为180度的烤箱中层，烘烤20-25分钟即可。