芸豆沙月饼

步骤1/17

转化糖浆加入枧水搅拌均匀。

步骤2/17

面粉加入拌好的转化糖浆和花生油。

步骤3/17

搅拌混合。

步骤4/17

揉成面团状。

步骤5/17

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。

步骤6/17

松弛好的面团分成12份。

步骤7/17

分好的面团团成球，豆沙也揉成球状。

步骤8/17

取一块面团擀成皮。

步骤9/17

包入一份芸豆沙。

步骤10/17

向上推，捏紧收口。

步骤11/17

做好后在表面薄薄粘上一层面粉。

步骤12/17

放入模具按压。

步骤13/17

均匀用力压好。

步骤14/17

做好的月饼胚表面轻轻喷些水。

步骤15/17

烤箱预热200度，10分钟。然后中层烤5分钟。

步骤16/17

取出来，在表面刷一层蛋液。

步骤17/17

入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。