豆沙月饼

步骤1/12

先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。

步骤2/12

炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。

步骤3/12

把熟蛋黄加入豆沙里。

步骤4/12

再加适量白糖调味。

步骤5/12

加适量的糕粉，揉成光滑的面团。

步骤6/12

准备五仁馅料。把腰果、核桃仁、花生米、瓜子仁烤熟、粉碎，加熟黑芝麻、白糖、猪油拌匀即成。

步骤7/12

按皮料30克、馅料15克称重。

步骤8/12

取一块皮料，放入五仁馅。

步骤9/12

将其包严团圆，即成月饼毛坯。

步骤10/12

依次做完即可。

步骤11/12

取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。

步骤12/12

依次压完。因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。