将牛肉剁碎
香葱、姜切成末
将香葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、盐、芡放入牛肉中
顺时针搅拌均匀,搅上劲
把牛肉放入油锅中炸
成品
也可以上屉蒸变成扣牛肉丸子
扣牛肉丸
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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