牛肉丸子萝卜汤

步骤1/14

牛肉洗净，去干净筋膜。

步骤2/14

牛肉切小块剁碎。

步骤3/14

剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。

步骤4/14

牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。

步骤5/14

分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。

步骤6/14

豆腐用刀压碎。

步骤7/14

把豆腐倒入牛肉末中。

步骤8/14

朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。

步骤9/14

做成一个个肉丸。

步骤10/14

平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了）

步骤11/14

把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取）

步骤12/14

另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。

步骤13/14

加水没过萝卜煮。

步骤14/14

煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7－8分钟，出锅撒上香菜即可。