四川火爆肥肠

步骤1/8

肥肠焯水20分钟，切成小段，控干水，备用

步骤2/8

青、红辣椒切成段

步骤3/8

蒜头、老姜，切片

步骤4/8

热锅凉油，菜籽油下锅，冒烟以后下香料一起熬

步骤5/8

四川豆瓣

步骤6/8

油热以后下肥肠爆干，下青、红辣椒段，一起炒

步骤7/8

大火爆出青、红辣椒的香味之后放四川豆瓣，略炒，接着放酱油，炒匀。

步骤8/8

所有材料混合炒出味道以后，不放水，盖上锅盖闷三分钟左右。放鸡粉，起锅。超好吃！