肥肠是超市买的半成品,洗净待用。
锅里加入花椒 老姜 料酒 老抽 一起煮半个小时。
肥肠里面的那层油去掉就不那么臭了,也不要去干净了,看自己的喜欢。
又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还
重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等
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