金汤肥牛

步骤1/6

准备材料，姜蒜切末、肥牛多换几次清水淘出血水、金针菇剪头洗净、野山椒剁碎，再倒点泡野山椒的水在碗里

步骤2/6

热锅冷油先下姜蒜、野山椒炒香，加水煮开

步骤3/6

锅里可以倒一些泡野山椒的水，味道更浓郁，汤开后先煮金针菇、粉丝，煮好捞出放碗里，再煮肥牛前多加些胡椒粉，（野山椒炒香熬的汤汁自然变成金色，再加红椒圈配色，好看吧？）

步骤4/6

煮肥牛时有很多血沫，用勺撇去，肥牛断生即可倒入碗里

步骤5/6

这边在煮肥牛的时候，可以用一小奶锅熬点大豆油，在肥牛上撒些葱花、蒜粒用滚油激香，上桌开吃！

步骤6/6

好吃的金汤肥牛，时不时为家人换换口味吧！