草莓芝士慕斯蛋糕

步骤1/11

先来准备所有材料。忘了拍蛋糕底。

步骤2/11

开始准备慕斯糊，首先奶油芝士小火隔水融化

步骤3/11

过程使用电动打蛋器把奶油芝士打至顺滑无颗粒

步骤4/11

然后倒入草莓果酱，使用打蛋器低速打，成品是比较稀的。

步骤5/11

酸奶和柠檬汁加在草莓芝士糊里面

步骤6/11

吉利丁片沥干水，隔水融化。将吉利丁液与草莓芝士糊混合搅拌均匀。

步骤7/11

打发淡奶油4分发（注：打至大泡泡消失，没有出现纹路，呈流动状态就好）

步骤8/11

将淡奶油与草莓芝士糊，使用翻拌法混匀。

步骤9/11

将慕斯糊倒进模具里冷藏4小时

步骤10/11

4小时后脱模，我是用电吹风在模具边上吹的。

步骤11/11

装饰蛋糕，就大功告成啦。