翡翠饺子

步骤1/9

准备菠菜，洗干净，榨汁备用

步骤2/9

菠菜汁和面，白水和面

步骤3/9

揉成光滑的面团，静置（准备肉馅）

步骤4/9

虽然家里有搅拌机，我还是选择手剁，肉，白菜，姜蒜一起剁。剁好的肉（肥瘦2:8）加入盐，生抽，芝麻油，顺时针搅拌。好香。

步骤5/9

白色面团揉成长条，菠菜面团揉成面片

步骤6/9

菠菜面把白色面包裹起来，继续揉一小会儿

步骤7/9

切成小剂子

步骤8/9

小剂子擀成圆形饺子皮，中间厚四周薄

步骤9/9

包入肉馅，合拢