翡翠饺子

步骤1/21

菠菜清洗干净

步骤2/21

将菠菜一揪两半，直接塞进运转中的原汁机进料口中

步骤3/21

看，菜都成汁了

步骤4/21

绿绿的菠菜汁倒在盆中，可以全部使用，也可以根据食用量酌情使用

步骤5/21

面粉入盆中

步骤6/21

先用筷子搅拌成絮状

步骤7/21

再手揉成较光滑的面团，盖上盖子饧20分钟后，再手揉一次更加光滑滋润

步骤8/21

再揉一块白面团，用量可多可少；盖盖子饧20分钟后再手揉一次更滋润

步骤9/21

饧面的时候，将肉馅打入少量清水、酱油、生抽、盐、葱花搅拌上劲

步骤10/21

白菜先切丝再切丁，剁碎，放盆中，撒少许盐拌匀，静置10分钟，杀出汤儿来

步骤11/21

手攥干白菜馅，与肉馅混合均匀，先别着急拌，包之前再拌

步骤12/21

饧好的两色面团分别搓长，绿色的擀成长宽条，将白条放在上面，多少薄厚自己可以调整

步骤13/21

用绿色面片将白面条包严

步骤14/21

再搓成光滑细溜的面条

步骤15/21

切成大小均匀的剂子，外绿内白，真漂亮

步骤16/21

擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

步骤17/21

取适量的馅放在面皮中间

步骤18/21

按自己的手法或包或挤成饺子

步骤19/21

坐一锅水，水开后，将饺子入锅中，勺子沿着锅沿推动水和饺子转动起来，防沉底防粘连，水开后，分别点两三次凉水，直到饺子的肚子鼓鼓的，捞出，蘸醋蒜汁等食用

步骤20/21

看着好清新

步骤21/21

春天来啦，包一顿菠菜汁的“百财”饺子吧