炝拌土豆丝

步骤1/15

土豆两个 削皮洗净

步骤2/15

事先炸好的辣椒油 适量

步骤3/15

葱花适量

步骤4/15

蒜末适量

步骤5/15

土豆切细丝

步骤6/15

好的土豆丝 放入碗中备用

步骤7/15

锅中坐满一大锅水 烧开

步骤8/15

锅里水 烧到翻开 放入切好的土豆丝 焯水断生即可

步骤9/15

焯过水的土豆丝 用笊篱捞起来 在水龙头下过水除去热气后 放一旁控水

步骤10/15

在大碗中 放入 辣椒油 葱姜末 白糖 食盐 醋 味精 麻油

步骤11/15

把控过水的土豆丝 放入碗中 盖好盖 用力四面摇晃 这样调料和土豆丝味道会充分融合

步骤12/15

摇晃片刻 打开尝尝味道 如果味道不合适再加调料

步骤13/15

尝过味道没问题后 取一空盘 扣在碗口上

步骤14/15

翻转碗体把拌好的土豆丝倒扣出来

步骤15/15

这样一盘美味的凉拌土豆丝就大功告成了 这道菜可是大夏天一个不错的选择