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马拉糕

马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。今天兴致一来，嘴巴一馋，就来做简易的马拉糕吧

breadmum26
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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马拉糕热量：947 千卡

脂肪：112.81克
蛋白质：30.17克
碳水化合物：119.82克

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食材主料/辅料

低粉 150克、幼砂糖 80克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个、牛奶 110克、黄油 30克

马拉糕的做法步骤

步骤1/8

鸡蛋提前从冰箱取出放至常温，打散，加入幼砂糖，搅拌均匀。
步骤2/8

过筛两遍低粉和泡打粉备用
步骤3/8

取出牛奶可以微波炉加热30秒至温热状
步骤4/8

将过筛的粉类和牛奶分别加入到鸡蛋液中，搅拌均匀后静置1小时。
步骤5/8

取出黄油常温软化后放入面糊中，再搅拌均匀后入模具
步骤6/8

水烧开后，放入蒸锅大火蒸12分钟即可。
步骤7/8

成品图
步骤8/8

成品图

小窍门

（马拉糕）

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